image

Fulltextové vyhledávání

Drobečková navigace

Úvod > Základní škola > Aktuality ZŠ > ALERGENY VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ

ALERGENY VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ



Na základě legislativy 1169/2011/EU bylo stanoveno 14 hlavních potencionálních  alergenů,  které podléhají  legislativnímu označení  a jsou přílohou nařízení  1169/2011 /EU. 

Nařízení se vztahuje  na všechny potravinářské produkty určené pro konečného spotřebitele, včetně produktů dodaných do provozu veřejného stravování( restaurací ,jídelen, nemocnic , různých gastronomických provozů) jakož i produktů určených  k jejich zásobování.

Od 1.9.2014 budou ve školní jídelně IZŠMŠ tyto alergeny součástí jídelního lístku. V denní sestavě bude vždy  přímo u daného pokrmu informace o přítomnosti alergenu.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm,ale nebude brát zřetel na jednotlivé 

přecitlivělosti strávníků. 

Tuto skutečnost si musí každý strávník  sám uhlídat. 

Není možné se věnovat při výrobě  jídel strávníkům  s potravinovou alergii jednotlivě, takže případným žádostem  o zohlednění  individuální přecitlivělosti dle přání rodičů  NEBUDE VYHOVĚNO.

Školní jídelna má  pouze funkci informační, tak jako každý výrobce potravin.

Směrnice nabývá platnosti dne 13.12.2014 . Naše školní jídelna zavádí 

tuto novinku již od 1.9.2014 jako zkušební provoz , kdy se budou vychytávat případné nedostatky.